赵霁,引荐八道待客菜的新做法,学会了,不会剩盘底呦,新闻联播主持人

一、【虾仁豆腐蒸水蛋】

用料:内脂豆腐1盒(约250g),鸡蛋1粒(鬼魂庄园的隐秘2攻略约50g),清水80g~100g,虾仁9只,香葱1条,蒸鱼豉油1汤匙,盐1g,香油1茶匙

做法:

1.内酯豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋打入碗中~

2.虾仁用一小勺的盐搓弄后立刻冲刷洁净。沥干水份后,参加一点点淀粉略微拌均匀备用。

3.内赵霁,举荐八道待客菜的新做法,学会了,不会剩盘底呦,新闻联播掌管人酯豆腐切好后,先在冰箱中放置约30分钟,以便让豆腐中的剩余水份渗出。

4.将豆腐渗出的水倒掉不要,豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋参加盐1g,打均匀。一般鸡蛋大约毛重50g左右。所以要加2倍的水稀释,也便是约80-100g左右水或冷高汤都能够。

5.参加后搅打均匀,将蛋液用过空中飞人打一字滤网过滤,阻隔出剩余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。

6.包上保鲜膜,上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火!

7.蒸的期间来调一个无比简略的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙,凉开水或冷高汤1汤匙,香油1茶匙水真多,搅均匀即可。

8.水蛋蒸好垚怎样读后,将保鲜膜去除,放上腌好的虾仁,再蒸2分钟。

9.上桌前淋入酱汁,撒上葱花即可上桌。

二、【凉拌手撕鸡丝】

用料:香菜碎一撮,鸡胸肉2块,黑木耳15朵,胡萝卜1根,葱白1~2段,姜5片,料酒10ml,蒜头2瓣,醋60ml,鲜酱油或生抽30ml,白糖5g,麻油适量,油泼辣子适量,白芝麻一撮,小葱一撮

做法:

1.锅内放冷水,参加葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至欢腾转小火焖5~10分钟

2.用筷子戳开来看下,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让它天然凉

3.胡萝卜刨丝

4.木耳提早泡发好,洗净,用滚水焯烫一下,时刻不要久。切丝。

5.鸡胸肉不棘手后用肉锤轻锤几下,手撕成丝。

6.蒜头剥好挤成蒜泥,参加混合好的三丝里,再依此参加调味汁,醋60ml,鲜酱油30ml,白糖5g,拌和入味。

8.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,装点香菜末,小葱。

9.香辣版:在,麻油版基础上,淋上适量油泼辣子拌匀即可。

10.油泼辣子(一瓶量):50g辣椒碎,5g花椒碎,20g白芝麻,1g盐,混合好,浇上热至冒烟的菜油200~250g。

三、【韩式辣炒年糕】

用料:年糕条1包,包菜半个或1个,胡萝卜两根,洋葱一颗,韩国更上一层楼辣酱2勺,韩国大酱1勺,糖1勺,韩国泡菜适量,芝麻少量

做法:

1.洋葱、胡萝卜切丝,包菜切碎(不必太小)。起锅少量油爆香洋葱。

2.参加胡萝卜丝

3.放入包菜,翻炒,能够放一点生抽哦。

4.另取一个锅,在烧confrence开的水中放入速冻年糕。

5.略微烫过的年糕赵霁,举荐八道待客菜的新做法,学会了,不会剩盘底呦,新闻联播掌管人整锅倒魔法使的新娘入炒锅

6.参加两勺韩国辣酱

7.然后是一勺左右的韩国大酱,这个视个人口味定量,也能够不犹本光加的。

8.参加一勺糖,喜欢吃甜一点也能够再多加一点。一定要加糖,能够提鲜噢!

9.改中火闷几分钟,半途要拌和一下,防止粘锅

10.出锅~撒上芝麻,还能够撒些葱花~也能够加上切开的白水蛋~赞!香馥馥的辣炒年糕就做好啦!

11.在炒锅中放入泡菜谢安琪,持续翻炒。

四、【滑蛋虾仁】

用料:虾仁200g,鸡蛋4个,萨摩耶犬多少钱一只香葱2支,水淀粉3大勺,盐1/2小勺,料酒1小勺,蛋清1大勺,玉米淀粉1小勺,白胡椒粉少量

做法:

1.虾仁用少量盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先抓洗一下就能够洗去外表的黏液,这样炒出来的虾仁才会洪亮好吃);用厨房纸将水份吸干虾仁加拿大国旗,假如没有吸

水份,腌制的时分不简单附着腌料.

2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白拌和均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制顷刻鸡蛋打散参加调味料(盐1/2小勺、白胡椒粉少量)混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉拌和均

匀准备好;烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。

3.将烫过的虾仁放入蛋液中,参加葱花、水淀粉混合均匀起油锅,放入2大勺油,油烧热后,林超贤将混合虾仁的蛋汁倒入,一开端不要翻动,感觉蛋液周围开端凝结就用锅

铲敏捷划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝结立刻关火盛盘,防止蛋炒的太熟不行滑嫩。三宝局长

五、【干煸四季豆】

用料:四季豆200克,猪肉末80克,干辣椒碎1个的量,花椒数10粒,葱花少量,料酒1勺,生抽1勺,盐少量,白糖适量,鸡精少量

做法:

1.将四季豆摘去两端抽去豆筋,掰成段洗净沥干;入油锅炸至外皮略皱(1~2分钟),捞出控干油备用;

2.锅中留适量余油,将猪肉末炒散,参加料酒、生抽炒至肉末干酥;

3.参加干辣椒碎和花椒炒出香味,倒入四季豆,调入盐、白糖和鸡精炒匀,撒入葱花即可出锅装盘。

六、【蚝油蒜蓉西兰花】

用料:西兰花1棵,蒜半头,蚝油1茶匙,盐

做法:

1.西兰花切成小朵,放在洗菜盆里浸泡,一同做开水,放入少量盐

2.水欢腾之后赵霁,举荐八道待客菜的新做法,学会了,不会剩盘底呦,新闻联播掌管人放入心爱的西兰花,最多不要超越两分钟,断生即可,捞出沥水

3.坐锅,凉油时就投入蒜末,小火煸到一半金黄时就能够倒入蚝油,快速翻炒均匀,立刻倒入沥好水的西兰花,整个进程一个字快

4.假如沥水不是很彻底,锅里的汤汁比较多能够恰当淋个芡汁,喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味

七、【肉末蒸豆腐】

用料:绢豆腐400g,肉泥150g,榨菜50g,油2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(赵霁,举荐八道待客菜的新做法,学会了,不会剩盘底呦,新闻联播掌管人2g),葱少量,姜少量

做法:

1.榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎

2.榨菜能够多放一些,口味比较好。若怕咸,能够把榨菜多冲刷几片,挤干水份宽宽vozb。)

3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末金海心近况,及几画敏捷划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可

4.把炒好的肉末连汤一同倒在豆腐上。上锅蒸,水开后赵霁,举荐八道待客菜的新做法,学会了,不会剩盘底呦,新闻联播掌管人10分钟。取出撒香葱。调配香菜更好

八、【麻婆豆腐】

用料:豆腐1块,青翠1条,蒜蓉2瓣,肉碎(牛肉碎最佳)为豆腐分量的1/10,郫县豆瓣酱1大匙,酱油(生抽)少量,糖少量,醋几滴,(最后放)花椒面0.5-1g(看个人口味),麻油少量,花雕酒/米酒少量,淀粉水勾芡用

做法

质料切配:

1.豆腐切正方形块状,大小看个人喜爱。

2.青翠切葱花,蒜头切成末。肉碎不必腌制,但一定要彻底化冻。正宗麻婆豆腐是放牛肉碎。家庭制造能够改为“猪肉碎”也没有问题。郫县豆瓣酱看个人喜爱放,我

的主张可放多一点点。能够提出问道,也能够让油炒到更红。豆瓣酱也要斩几刀,保证里边的豆瓣不会那么大颗粒影响滋味发挥。

3..豆腐要煮差不多2-3分钟(小火,大火简单滚碎豆腐),差不多豆腐轻轻有些胀大了就好了,但别捞出来,泡着先~防止豆腐捞上来后黏在一同。炒:

4.别的取一口锅,deafen放底油(能够多一点点)油温热后先炒肉碎。此刻留意油温不要太高,渐渐炒,炒到肉碎开端微黄,有点发干时参加豆瓣酱炒出红油。出红油后赵霁,举荐八道待客菜的新做法,学会了,不会剩盘底呦,新闻联播掌管人下蒜末炒出香味就能够加水或汤,差不多一块豆腐一小碗汤,煮开汤后参加米酒或花雕酒一小勺,生抽一点点(仅仅提个滋味,因郫县豆瓣现已很咸了,所以别放太多)糖一点点,赵霁,举荐八道待客菜的新做法,学会了,不会剩盘底呦,新闻联播掌管人煮开后试试滋味,此刻不能滋味正合适,要略微淡一点点,否则烧出来水分蒸发后就会很咸。滋味调好后参加煮好的豆腐,直接捞出来放进汤汁里,略微烧一个2-3分钟,待汤汁变少后参加花椒面(自己把握),我用的是自己炒的花椒碾碎的克己花椒面,所以很香很麻,放的不多提出滋味就好了。

5.用水淀蒙娜丽莎的浅笑粉勾一个薄芡,再淋入我的网友是女鬼麻油和几滴醋,就完成了炒的部分~

6.可装点葱花,香菜,芝麻等等,随个人喜爱。